It´s all about the food –
al Matill.

Un piatto gourmet su un piatto nero, con filetto di pesce croccante, gamberi, caviar e una salsa gialla. Decorato con foglie di menta e piccoli elementi decorativi. Sfondo in legno scuro.

Due persone si trovano su un patio elegante. Una donna in un abito floreale verde si piega per afferrare un bicchiere, mentre un uomo seduto accanto a lei tiene un bicchiere in mano. Sul tavolo ci sono una pianta e un bicchiere. Sullo sfondo, si vedono finestre e piante.

Un uomo con capelli bianchi sta curando una vite in un vigneto. Si notano grappoli di uva verde e foglie verdi rigogliose. Sullo sfondo, si intravedono colline e un cielo sereno.

Un piatto elegante con carne su un letto di purè verde, guarnito con erbe fresche e una crema. Una persona tiene una forchetta, pronta a mangiare. Accanto, due palline di pane su un piatto e un bicchiere di vino rosso. Tavolo apparecchiato con posate.

Il ristorante a Laces con coltivazioni proprie

Ciò che un tempo era tradizione è oggi l’anima del Matill. Dal nostro campo raccogliamo verdure rare come carote nere, cavolfiori variopinti e barbabietole gialle, pronte per il vostro piatto. La nostra produzione agricola dona autenticità e profondità alla nostra cucina. Dalle mele al vino, dalle patate alle erbe aromatiche, cuciniamo con ciò che la terra ci offre.

coltivazioni proprie, sapore autentico

Interno di un ristorante elegante con tavoli apparecchiati. I tavoli hanno tovaglie bianche, bicchieri di vino e decorazioni in vetro. Le sedute sono imbottite e presentano cuscini verdi. Un'atmosfera accogliente è creata da luci soffuse e un design moderno.

Un piatto elegante su un fondo nero, con composizioni di verdure colorate come carote, zucchine e peperoni, accompagnate da bacche e piselli. La presentazione è artistica, con elementi disposti in modo creativo e decorativo.

Un piatto gourmet presentato su un piatto nero. Al centro, una crema con decorazioni di verdure colorate, fette di rapa, patate viola e foglie di menta. Sullo sfondo, un tavolo in legno che aggiunge calore all'atmosfera.

Un piatto elegante con un dessert composto da una mousse al cioccolato, decorato con frutti di bosco freschi, menta e una foglia d'oro. In primo piano, una mano tiene un cucchiaio, mentre sul tavolo si vedono bicchieri di vino e altri piatti.

Cucina vegana, vegetariana e senza glutine

Ascoltiamo con attenzione ogni vostro desiderio culinario – dal piccolo extra alla grande passione. Così vi serviamo un’esperienza gastronomica che rende la vacanza un piacere, boccone dopo boccone. Nel piatto trovano spazio delicati sapori mediterranei e i classici dell’Alto Adige, esaltati da ingredienti selezionati provenienti dal nostro territorio. Al Matill siamo convinti: il cibo non è solo gusto, bensì nutre, coccola e rende felici.

varietà a tavola

Le verdure biologiche coltivate da noi? Niente misure standard, niente perfezione – solo sapori autentici

Interno di un ristorante elegante con un tavolo apparecchiato. La tavola è decorata con tovaglia bianca, posate e bicchieri. Un candelabro e candele accese creano un'atmosfera romantica. Le pareti in legno e le tende eleganti completano l'ambiente accogliente. Una finestra illumina la stanza.

Cena gourmet per due al Castelletto – richiedi ora.

Una donna sorridente con un abito floreale verde si trova a un tavolo, mentre tiene un cucchiaio e un bicchiere di champagne. Sul tavolo ci sono piatti con dessert, frutta fresca e una tazza di tè. L'atmosfera è rilassata e accogliente.

Tastes like Matill – sano, sostenibile e incredibilmente buono.

Il vostro ristorante regionale a Laces Offerte culinarie per
momenti indimenticabili

Cibo e vino che si incontrano – al Matill creiamo spazi per momenti autentici. Gustate una cena esclusiva nella cantina dei vini o un aperitivo rooftop con finger food, sopra i tetti di Laces, brindando insieme a Charlotte, la padrona di casa. Chi desidera approfondire può partecipare ai nostri corsi di cucina al maso in Val Martello o a una degustazione di vini con Hansjörg. E se il piacere non basta, il nostro calendario eventi offre ulteriori esperienze gastronomiche.

calendario eventi

Eat the rainbow. Love your gut. And don’t forget:
Enjoy every bite.

Un uomo con capelli grigi e occhiali sorride mentre tiene in mano un grande cavolo. Indossa una giacca grigia e si trova in un campo con piante di cavolo sullo sfondo. L'atmosfera è serena e naturale.

Gastronomia Matill – amore per la genuinità.

Illustrazione stilizzata di una rapa con foglie verdi. La radice è rotonda e presenta linee morbide, mentre le foglie sono dettagliate e si estendono verso l'alto.

Il vostro viaggio del gusto in Val Venosta Esperienze e proposte
culinarie al Matill

Un uomo anziano con occhiali parla appassionatamente in un ambiente naturale. Sullo sfondo si vedono montagne verdi e un cielo sereno. Davanti a lui, ci sono fiori rosa che creano un'atmosfera pittoresca e tranquilla.

31.05. – 20.06.2026Roots & Flavours: Radici e storie di campagna -10%Dettagli e prenotazione

Un cuoco in camicia bianca e grembiule nero sta preparando della pasta su un piano di lavoro. Su una superficie bianca, sono disposti dei rettangoli di pasta con piccole porzioni di ripieno verde. Sullo sfondo si intravede un ambiente all'aperto con un'area verde e una struttura in legno.

21.06. – 18.07.2026Hike & Cook: Natura e gusto -10%Dettagli e prenotazione

Una botte di legno contenente diverse bottiglie di vino, alcune con etichette visibili. I toni del legno e delle bottiglie creano un'atmosfera calda e accogliente. La luce mette in risalto la polvere sulle bottiglie, suggerendo un ambiente tradizionale e rustico.

26.09. – 31.10.2026Matill Wine WeeksDettagli e prenotazione

Un picnic all'aperto su un prato verde, con una coperta bianca decorata. Sono presenti frutti freschi come mele, pere, ciliegie e limoni, insieme a dolcetti sfogliati e una teiera bianca. L'atmosfera è luminosa e invitante.

20.03. – 15.11.2026Picnic nel vignetoDettagli e prenotazione

Tavolo elegantemente apparecchiato in una cantina, con candele accese, un vaso di fiori bianchi e una selezione di cibi su un vassoio di legno. Sullo sfondo, scaffali di vino e bicchieri. Atmosfera intima e accogliente.

20.03. – 15.11.2026Cena in cantinaDettagli e prenotazione

Una donna sorride mentre tiene un bicchiere di vino rosso all'interno di una vasca di legno. Gocce di vino cadono dal bicchiere, creando un'atmosfera rilassante e intima. La luce naturale illumina la scena, evidenziando il design semplice e accogliente dello spazio.

20.03. – 15.11.2026Vino – Benessere – RelaxDettagli e prenotazione

Interno di un ristorante elegante con un tavolo ben apparecchiato. Due sedie bianche affiancano il tavolo, decorato con posate e bicchieri. Un candelabro con candele accese e un vaso con tulipani aggiungono un'atmosfera romantica. Una finestra con tende chiuse è visibile sullo sfondo.

20.03. – 15.11.2026Cena romantica allo CastellettoDettagli e prenotazione

Camere per chi ama dormire e per i mattinieri

Versatili come noi – dalle camere panoramiche, alle Suite Spa fino agli ambienti abitativi per famiglie. Le nostre camere e suite moderne offrono spazio: per ritirarsi in relax, ammirare il panorama o concedersi un sonno rigenerante. Qui potrete rivivere la giornata appena trascorsa, progettare quella successiva e assaporare pienamente il presente. Qualunque sia il vostro ritmo: una mattina tra le montagne o una serata tranquilla al Matill, tutto è possibile.

panoramica camere

It´s all about the food – al Matill.

It´s all about the food –
al Matill.